Lò hấp nướng đa năng Unox Bakertop MindMaps XEBC-10EU-E1R

Lò hấp nướng đa năng Unox Bakertop MindMaps XEBC-10EU-E1R
- Lò nướng Combi dành cho các quy trình nấu bánh mì, bánh ngọt và bánh kẹo tươi và đông lạnh cũng như quy trình nấu ăn theo phong cách ẩm thực (khử nước, hấp, nấu ở nhiệt độ thấp, nấu sous vide, quay, nướng, chiên áp chảo, tái sinh và tái sinh mạ) nhờ công nghệ CLIMALUX™ kết hợp STEAM.Maxi™, sản xuất hơi nước chất lượng cao, và DRY.Maxi, sản xuất độ ẩm có kiểm soát.


Tính năng nấu tiêu chuẩn: 
- Cài đặt:
   + Nhiệt độ: 30 °C-260 °C. 
   + CLIMA.Control: Độ ẩm hoặc không khí khô được đặt ở mức 10%. 
   + Quạt: 4 tốc độ quạt có chức năng tự động đảo chiều và tạo xung. 
   + Lên đến 9 bước nấu. 
   + Đầu dò lõi đơn điểm. 
   + Tùy chọn nấu ăn Delta T. 
   + MIND.Maps™: Cài đặt ngôn ngữ hình ảnh trực quan mới để tạo chương trình nấu ăn hoàn hảo của bạn.
- Chương trình: 
   + 384 chương trình. 
   + MIND.Maps™: Tối đa 48 MIND tùy chỉnh. Maps™ 
- Unox nấu ăn chuyên sâu: 
   + STEAM.Maxi: Độ ẩm và tạo hơi nước. 
   + DRY.Maxi: Hút ẩm cưỡng bức. 
   + AIR.Maxi: Nhiều quạt và tốc độ quạt tự động đảo chiều.
Tính năng chính
- Unox nấu ăn chuyên sâu:
   + CLIMALUX: Kiểm soát độ ẩm chính xác. 
   + STEAM.Maxi: Độ ẩm và sản xuất hơi nước. 
   + DRY.Maxi: Hút ẩm cưỡng bức. 
   + AIR.Maxi: Nhiều quạt và tốc độ quạt tự động đảo chiều. 
- Nấu ăn theo dữ liệu: 
   + Thống kê DDC: Báo cáo mức tiêu thụ và sử dụng lò nướng. 
   + Ứng dụng DDC: Phân tích từ xa việc sử dụng và tiêu thụ.
Tính năng kỹ thuật tiêu chuẩn:
- ROTOR.Klean: Hệ thống rửa tự động. 
- BUILD-IN Hệ thống ngăn chứa bột giặt 
- Đầu dò lõi đơn: 1 cảm biến. 
- Dữ liệu USB: Tải xuống/tải lên dữ liệu HACCP. 
- Dữ liệu USB: Tải xuống/tải lên chương trình. 
- Đèn LED chiếu sáng buồng chứa Det&Rinse tích hợp được tích hợp trên cửa. 
- Giá đỡ khay bằng thép không gỉ 
- Buồng nấu bằng thép không gỉ AISI 304
Thông số kỹ thuật
- Model: XEBC-10EU-E1R
- Thương hiệu: Unox
- Xuất xứ: Ý
- Kích thước: 860 x 957 x 1163 mm
- Phù hợp với: 10 chảo 600x400mm - Bước 80mm
- Điện áp: 380-415 V/3P/50-60Hz
- Công suất: 14,9 kW
- Trọng lượng: 130 kg