Lò Hấp Nướng Convotherm Maxx 10.10

LÒ HẤP NƯỚNG CONVOTHERM MAXX 10.10 – BỨT PHÁ NĂNG SUẤT, LÀM CHỦ MỌI MÓN NGON

Convotherm maxx 10.10 không đơn thuần là một chiếc lò hấp nướng đa năng. Đây là giải pháp combi oven chuyên nghiệp dành cho những căn bếp muốn nâng cấp năng lực chế biến, tối ưu thời gian vận hành và duy trì chất lượng món ăn đồng đều qua từng mẻ.

Sở hữu 10+1 khay GN 1/1, công suất lên đến 20,4kW, 3 phương pháp nấu Steam – Combi-steam – Convection cùng hệ thống điều khiển easyTouch 7 inch, Convotherm maxx 10.10 cho phép đầu bếp xử lý nhiều công đoạn trên cùng một thiết bị: từ hấp, nướng, quay, tái nhiệt cho đến các món bakery và thực phẩm cần kiểm soát độ ẩm chính xác.

Đây là lựa chọn đáng cân nhắc cho nhà hàng, khách sạn, bếp trung tâm, catering, bakery, café có bếp, retail food và các mô hình F&B chuyên nghiệp đang tìm kiếm một thiết bị có sức chứa lớn nhưng vẫn tối ưu quy trình vận hành.

⚙️ THÔNG SỐ KỸ THUẬT

🍽️ 10+1 KHAY GN 1/1 – TĂNG SỨC CHỨA, TĂNG NĂNG SUẤT

Điểm nổi bật đầu tiên của Convotherm maxx 10.10 chính là khoang nấu với sức chứa 10+1 khay GN 1/1.

Thay vì phải chia nhỏ thực phẩm qua nhiều thiết bị hoặc thực hiện nhiều mẻ liên tiếp, đầu bếp có thể tận dụng đồng thời nhiều tầng khay để nâng cao hiệu suất chế biến.

✦ 10+1 tầng khay GN 1/1 phù hợp với nhu cầu sản xuất số lượng lớn

✦ Khoảng cách khay 68mm hỗ trợ bố trí thực phẩm linh hoạt

✦ Dễ dàng xử lý nhiều nhóm món trong cùng một ca vận hành

✦ Đặc biệt phù hợp với bếp buffet, catering, banquet và bếp trung tâm

Với những mô hình có lượng khách lớn, khả năng tăng sản lượng mà không cần mở rộng quá nhiều thiết bị có thể tạo ra khác biệt rõ rệt trong hiệu quả vận hành.

🔥 3 PHƯƠNG PHÁP NẤU – MỘT THIẾT BỊ, HÀNG TRĂM KHẢ NĂNG CHẾ BIẾN

Convotherm maxx 10.10 được xây dựng xoay quanh 3 phương pháp nấu cốt lõi: Steam, Combi-steam và Convection.

💨 STEAM – HẤP NHẸ, GIỮ TRỌN ĐỘ ẨM

Dải nhiệt 30–130°C phù hợp với các món cần môi trường hơi nước như rau củ, hải sản, thịt, thực phẩm cần giữ độ mềm và hạn chế khô bề mặt.

🌡️ COMBI-STEAM – CÂN BẰNG NHIỆT VÀ HƠI NƯỚC

Dải nhiệt 30–250°C cho phép kết hợp hơi nước và nhiệt đối lưu, giúp đầu bếp chủ động hơn trong việc kiểm soát độ ẩm, kết cấu và mức độ hoàn thiện của món ăn.

🔥 CONVECTION – NƯỚNG VÀ LÀM VÀNG BỀ MẶT

Dải nhiệt 30–250°C phù hợp cho các món nướng, quay và những thực phẩm cần bề mặt vàng đẹp, khô ráo và hấp dẫn.

Từ một khoang nấu duy nhất, đầu bếp có thể chuyển đổi linh hoạt giữa các phương pháp chế biến thay vì phụ thuộc vào nhiều thiết bị riêng biệt.

💧 SELF CLIMATECONTROL – KIỂM SOÁT MÔI TRƯỜNG KHOANG NẤU

Một trong những yếu tố quyết định chất lượng món ăn khi sử dụng combi oven là khả năng kiểm soát môi trường bên trong khoang nấu.

Self ClimateControl hỗ trợ duy trì độ bão hòa hơi nước phù hợp, giúp đầu bếp kiểm soát quá trình nấu ổn định hơn.

✦ Hỗ trợ duy trì độ ẩm phù hợp cho thực phẩm

✦ Giúp hạn chế tình trạng món ăn bị khô quá mức

✦ Hỗ trợ duy trì chất lượng ổn định giữa các mẻ

✦ Phù hợp với nhiều nhóm thực phẩm và phương pháp chế biến

✨ HUMIDITYPRO & CRISP&TASTY – LÀM CHỦ ĐỘ ẨM, CHINH PHỤC KẾT CẤU

Không phải món ăn nào cũng cần cùng một mức độ ẩm. Convotherm maxx 10.10 cung cấp các công cụ để đầu bếp chủ động điều chỉnh môi trường nấu theo từng nhu cầu.

💦 HUMIDITYPRO

HumidityPro hỗ trợ kiểm soát độ ẩm theo 3 mức, thích hợp cho những món cần giữ độ mềm, mọng nước và hạn chế mất ẩm trong quá trình nấu.

🔥 CRISP&TASTY

Crisp&Tasty hỗ trợ loại bỏ độ ẩm theo 3 mức, giúp bề mặt món ăn khô ráo và giòn hơn.

Sự kết hợp này đặc biệt hữu ích khi bếp cần xử lý nhiều phong cách món ăn khác nhau, từ thực phẩm hấp mềm đến các món cần bề mặt giòn và vàng đẹp.

🌪️ AIRFLOW MANAGEMENT – PHÂN BỔ NHIỆT ĐỒNG ĐỀU TRÊN NHIỀU TẦNG

Khi vận hành nhiều khay cùng lúc, việc phân bổ nhiệt trong khoang nấu đóng vai trò rất quan trọng.

Hệ thống Airflow Management với quạt 3 cấp độ và khả năng đảo chiều tự động hỗ trợ phân bổ luồng khí nóng đều hơn trong khoang.

✦ Hỗ trợ thực phẩm chín đồng đều trên nhiều tầng khay

✦ Tăng tính ổn định giữa các mẻ nấu

✦ Phù hợp với môi trường bếp cần xử lý nhiều khay cùng lúc

✦ Hỗ trợ đầu bếp kiểm soát kết quả tốt hơn khi tăng sản lượng

🥐 BAKEPRO – MỞ RỘNG KHẢ NĂNG CHO BAKERY

Không chỉ phục vụ các món nóng, Convotherm maxx 10.10 còn hỗ trợ tốt cho nhu cầu nướng bánh với BakePro 3 cấp độ.

Tính năng này phù hợp với nhiều sản phẩm bakery và pastry cần kiểm soát quá trình nướng để đạt độ nở, màu sắc và bề mặt đẹp.

Đây là lợi thế đáng chú ý đối với bakery, café có bếp, nhà hàng có khu vực bánh hoặc mô hình F&B kết hợp nhiều nhóm sản phẩm.

📱 EASYTOUCH 7 INCH – ĐIỀU KHIỂN TRỰC QUAN, THAO TÁC NHANH

Một chiếc lò chuyên nghiệp không chỉ cần mạnh mà còn phải dễ vận hành.

easyTouch 7 inch TFT HiRes mang đến giao diện cảm ứng trực quan, giúp đầu bếp dễ dàng thiết lập và kiểm soát các chương trình nấu.

✦ Màn hình cảm ứng 7 inch

✦ Hiển thị trực quan, dễ quan sát

✦ Hỗ trợ thao tác nhanh trong môi trường bếp bận rộn

✦ Giúp giảm thao tác thủ công khi sử dụng các chương trình đã thiết lập

Kết hợp với Press&Go, đầu bếp có thể truy cập nhanh các chương trình nấu đã cài đặt, từ đó hỗ trợ tiêu chuẩn hóa chất lượng món ăn giữa các ca làm việc.

🧠 PRESS&GO – CHUẨN HÓA QUY TRÌNH, ỔN ĐỊNH CHẤT LƯỢNG

Trong một bếp chuyên nghiệp, chất lượng món ăn không nên phụ thuộc hoàn toàn vào kinh nghiệm của từng người vận hành.

Press&Go giúp đưa các chương trình nấu đã thiết lập vào quy trình sử dụng nhanh chóng và nhất quán hơn.

✦ Giảm số thao tác cần thực hiện thủ công

✦ Hỗ trợ nhân viên thao tác theo quy trình có sẵn

✦ Giúp duy trì kết quả ổn định giữa nhiều ca làm việc

✦ Phù hợp với mô hình có nhiều nhân sự cùng vận hành thiết bị

Đây là yếu tố đặc biệt hữu ích đối với nhà hàng, khách sạn và bếp trung tâm cần duy trì sự đồng nhất trong chất lượng món ăn.

⏱️ TRAYTIMER & TRAYVIEW – QUẢN LÝ NHIỀU MÓN THÔNG MINH HƠN

Khi 10+1 tầng khay cùng hoạt động, việc kiểm soát thời gian của từng món trở nên quan trọng.

TrayTimer hỗ trợ quản lý thời gian nấu riêng cho từng tầng khay trong quá trình vận hành thủ công.

Trong khi đó, TrayView hỗ trợ theo dõi các món đang được nấu trên từng tầng khi sử dụng Press&Go.

✦ Hạn chế nhầm lẫn thời gian giữa các món

✦ Hỗ trợ theo dõi quá trình nấu trên nhiều tầng

✦ Tối ưu khả năng khai thác sức chứa của lò

✦ Phù hợp với bếp có nhiều món cần phục vụ cùng thời điểm

📚 INTEGRATED COOKBOOK – LƯU TRỮ ĐẾN 399 PROFILE NẤU

Integrated Cookbook cho phép lưu trữ đến 399 profile nấu, với tối đa 20 bước nấu.

Điều này giúp các công thức thường xuyên sử dụng có thể được thiết lập và lưu lại để thuận tiện truy cập khi cần.

Thay vì phải ghi nhớ từng mức nhiệt, thời gian hoặc trình tự chế biến, bếp có thể xây dựng quy trình nấu phù hợp cho từng món và sử dụng lại trong những lần tiếp theo.

📊 HACCP DATA STORAGE – HỖ TRỢ QUẢN LÝ VẬN HÀNH

Đối với bếp chuyên nghiệp, kiểm soát quy trình và an toàn thực phẩm ngày càng quan trọng.

HACCP Data Storage hỗ trợ lưu trữ dữ liệu phục vụ công tác kiểm soát an toàn thực phẩm, giúp bếp thuận tiện hơn trong việc theo dõi và quản lý quá trình vận hành.

Kết hợp với kết nối WiFi, LAN và USB, Convotherm maxx 10.10 phù hợp với xu hướng xây dựng hệ thống bếp hiện đại, có khả năng quản lý dữ liệu và quy trình tốt hơn.

🧼 CONVOCLEAN – VỆ SINH TỰ ĐỘNG, GIẢM GÁNH NẶNG CHO BẾP

Sau một ngày vận hành với số lượng lớn thực phẩm, vệ sinh lò có thể trở thành một trong những công việc tốn nhiều thời gian nhất.

ConvoClean giúp tự động hóa quá trình vệ sinh với nhiều chương trình làm sạch, hỗ trợ giảm công sức vệ sinh thủ công và duy trì khoang nấu sạch sẽ hơn.

🚿 STEAM DISINFECT

Chức năng Steam Disinfect hỗ trợ vệ sinh bằng hơi nước, góp phần tăng cường tiêu chuẩn vệ sinh cho khoang nấu.

🛡️ HYGIENICARE

HygieniCare kết hợp các giải pháp hỗ trợ vệ sinh, trong đó có Steam Disinfect, phù hợp với yêu cầu vận hành của các bếp chuyên nghiệp.

🏨 PHÙ HỢP VỚI NHỮNG MÔ HÌNH NÀO?

Convotherm maxx 10.10 hướng đến các mô hình cần công suất và sức chứa lớn, đồng thời yêu cầu khả năng chế biến đa dạng trên một thiết bị.

🍽️ NHÀ HÀNG & KHÁCH SẠN

Phù hợp để xử lý món Âu, món Á, buffet, banquet, room service và nhiều nhóm thực phẩm khác nhau.

🏢 CATERING & BẾP TRUNG TÂM

Sức chứa 10+1 khay GN 1/1 giúp tăng khả năng sản xuất theo mẻ, phù hợp với nhu cầu phục vụ số lượng lớn.

🥐 BAKERY & CAFÉ CÓ BẾP

Hỗ trợ nướng bánh, pastry, snack, món nóng và tái nhiệt sản phẩm trên cùng một thiết bị.

🛒 RETAIL FOOD & CỬA HÀNG TIỆN LỢI

Phù hợp với các mô hình cần chế biến, làm nóng và phục vụ thực phẩm nhanh chóng.

☁️ CLOUD KITCHEN

Một thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều phương pháp nấu, giúp tối ưu diện tích và giảm sự phụ thuộc vào quá nhiều thiết bị chuyên dụng riêng lẻ.

💡 VÌ SAO CONVOTHERM MAXX 10.10 ĐÁNG ĐỂ ĐẦU TƯ?

Khi lựa chọn một combi oven cho bếp chuyên nghiệp, điều quan trọng không chỉ nằm ở công suất hay số tầng khay. Giá trị thực sự nằm ở khả năng biến thiết bị thành một phần hiệu quả của toàn bộ quy trình bếp.

Convotherm maxx 10.10 nổi bật ở sự kết hợp giữa sức chứa lớn, khả năng nấu đa dạng và các công nghệ hỗ trợ kiểm soát quá trình chế biến.

✦ 10+1 khay GN 1/1 – nâng cao năng lực phục vụ

✦ 17,2–20,4kW – đáp ứng nhu cầu vận hành chuyên nghiệp

✦ 3 phương pháp nấu – Steam, Combi-steam và Convection

✦ easyTouch 7 inch – điều khiển trực quan

✦ Press&Go – hỗ trợ chuẩn hóa quy trình

✦ HumidityPro & Crisp&Tasty – kiểm soát độ ẩm và độ giòn

✦ Airflow Management – hỗ trợ phân bổ nhiệt đồng đều

✦ BakePro – mở rộng khả năng nướng bánh

✦ TrayTimer & TrayView – quản lý nhiều tầng khay hiệu quả

✦ ConvoClean – hỗ trợ tự động hóa vệ sinh

✦ WiFi, LAN, USB – kết nối với hệ thống bếp hiện đại

🚀 CONVOTHERM MAXX 10.10 – NÂNG CẤP NĂNG LỰC CHO MỘT CĂN BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Convotherm maxx 10.10 là sự lựa chọn dành cho những căn bếp không muốn dừng lại ở việc “nấu được”, mà hướng đến nấu nhanh hơn, kiểm soát tốt hơn và phục vụ chuyên nghiệp hơn.

Từ hấp, nướng, quay, tái nhiệt đến bakery, một thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều công đoạn trong quy trình chế biến. Sức chứa 10+1 khay GN 1/1 kết hợp cùng hệ thống điều khiển thông minh và các công nghệ kiểm soát môi trường nấu giúp bếp chủ động hơn khi sản lượng tăng cao.

Nếu mục tiêu của bạn là tăng công suất bếp, chuẩn hóa chất lượng món ăn, tối ưu thời gian vận hành và đầu tư một thiết bị combi oven có khả năng đáp ứng nhiều nhu cầu, Convotherm maxx 10.10 là một cấu hình rất đáng cân nhắc.

📞 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN NGAY

Liên hệ ngay để được tư vấn cấu hình Convotherm maxx 10.10 phù hợp với mô hình bếp của bạn, kiểm tra nhu cầu công suất và lựa chọn phương án triển khai hiệu quả nhất.

Đừng chỉ đầu tư thêm thiết bị – hãy đầu tư vào một quy trình bếp hiệu quả hơn.

🔥 ĐĂNG KÝ TƯ VẤN CONVOTHERM MAXX 10.10 NGAY HÔM NAY!