Lò Hấp Nướng Convotherm Maxx pro BAKE 6.10

CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 6.10 – LÒ HẤP NƯỚNG CHUYÊN BAKERY, ĐƯA MỖI MẺ BÁNH ĐẾN GẦN HƠN VỚI SỰ HOÀN HẢO

Có những chiếc lò đơn thuần chỉ làm nóng và nướng chín thực phẩm.

Nhưng cũng có những thiết bị được sinh ra để kiểm soát cả quá trình tạo nên một sản phẩm Bakery hoàn chỉnh – từ giai đoạn ủ bột, phát triển thể tích, tạo màu, tạo vỏ cho đến hoàn thiện kết cấu bên trong.

🥐 Convotherm maxx pro BAKE 6.10 thuộc nhóm thứ hai.

Được tối ưu dành cho Bakery chuyên nghiệp, model này kết hợp sức mạnh của một Combi Oven đa năng với những công nghệ chuyên biệt cho ngành bánh như BakePro, Rise&Ready, Natural Smart Climate™ và Airflow Management.

Không chỉ nướng bánh.

✨ Đây là giải pháp giúp bakery kiểm soát quy trình tốt hơn, vận hành thông minh hơn và tạo ra thành phẩm ổn định hơn qua từng mẻ.

🥐 THIẾT KẾ SINH RA CHO BAKERY – 5 KHAY EN, KHÔNG GIAN HỢP LÝ

Convotherm maxx pro BAKE 6.10 được xây dựng theo định hướng Bakery-first, tập trung vào nhu cầu thực tế của các tiệm bánh, bakery café, khách sạn và mô hình F&B có sản xuất bánh tại chỗ.

📐 Hệ thống 5 khay EN cùng khoảng cách khay 9,4 cm tạo không gian phù hợp cho nhiều loại bánh cần khoảng trống để phát triển trong quá trình nướng.

🥖 Từ bánh mì, pastry, bánh tươi đến các sản phẩm bánh đông lạnh hoặc nướng sơ, không gian khoang lò được thiết kế để phục vụ quy trình Bakery một cách linh hoạt.

🏢 Kích thước khoảng 87,6 × 79,1 × 76,2 cm giúp thiết bị có thể bố trí trong nhiều khu vực bếp chuyên nghiệp mà vẫn duy trì năng lực vận hành đáng kể.

Đặc biệt phù hợp với những mô hình cần một thiết bị vừa chuyên sâu về Bakery, vừa đủ linh hoạt để xử lý các món ăn khác.

🎛️ EASYTOUCH 10 INCH – ĐIỀU KHIỂN TRỰC QUAN, VẬN HÀNH NHẸ NHÀNG

Một chiếc lò chuyên nghiệp không chỉ cần mạnh.

Nó còn phải dễ vận hành.

🖥️ Convotherm maxx pro BAKE 6.10 được trang bị màn hình cảm ứng easyTouch 10 inch TFT HiRes, mang đến giao diện trực quan để người vận hành dễ dàng thiết lập và theo dõi chương trình nấu.

⚡ Press&Go giúp kích hoạt nhanh các chương trình đã được thiết lập, giảm thao tác thủ công trong những thời điểm bếp cần tốc độ.

⏱️ TrayTimer / TrayView hỗ trợ quản lý thời gian và từng tầng khay, đặc biệt hữu ích khi cần xử lý nhiều sản phẩm với thời điểm hoàn thiện khác nhau.

📡 Với WiFi, LAN và USB, thiết bị còn hỗ trợ khả năng kết nối và quản lý dữ liệu thuận tiện hơn trong môi trường bếp hiện đại.

🔥 3 PHƯƠNG PHÁP NẤU – MỘT THIẾT BỊ, NHIỀU KHẢ NĂNG

Đây chính là điểm khiến maxx pro BAKE 6.10 trở nên khác biệt so với một chiếc lò Bakery chuyên dụng đơn thuần.

💨 Steam: 30–130°C

🔥 Hot Air: 30–250°C

🌫️ Combi-Steam: 30–250°C

Sự kết hợp giữa hơi nước – khí nóng – nhiệt ẩm giúp thiết bị đáp ứng nhiều quy trình chế biến khác nhau.

🥐 Bakery có thể tập trung vào sản phẩm bánh.

🍕 Café có thể mở rộng sang snack.

🍗 Bếp khách sạn có thể xử lý thêm món nóng.

🍽️ F&B có thể tận dụng cùng một thiết bị cho nhiều công đoạn thay vì phải đầu tư quá nhiều thiết bị chuyên biệt.

Một chiếc lò – nhiều vai trò – khai thác tối đa giá trị đầu tư.

🥖 BAKEMODE – TRÁI TIM CỦA CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 6.10

Nếu phải lựa chọn một lý do quan trọng nhất để hướng đến phiên bản BAKE, thì đó chính là hệ thống công nghệ hỗ trợ Bakery.

🔥 BAKEPRO – 5 CẤP ĐỘ KIỂM SOÁT QUÁ TRÌNH NƯỚNG

BakePro được phát triển để hỗ trợ quá trình nướng các sản phẩm Bakery theo nhiều yêu cầu khác nhau.

🥐 Bánh tươi

🥖 Bánh mì

🍞 Pastry

❄️ Bánh đông lạnh

🔥 Sản phẩm nướng sơ

Với 5 cấp độ BakePro, người vận hành có thêm khả năng điều chỉnh quy trình để phù hợp với từng nhóm sản phẩm.

Mục tiêu không chỉ là làm bánh chín.

🎯 Mà là hướng tới độ phát triển tốt, màu sắc ổn định và bề mặt hoàn thiện đẹp hơn.

🌱 RISE&READY – KIỂM SOÁT GIAI ĐOẠN Ủ BỘT

Trước khi một chiếc bánh được nướng đẹp, quá trình ủ phải được kiểm soát tốt.

Rise&Ready với 3 cấp độ hỗ trợ giai đoạn lên men đối với các loại bột men tươi.

🥖 Kiểm soát quá trình ủ.

🌡️ Tạo điều kiện phù hợp cho bột phát triển.

⏳ Giúp quy trình Bakery trở nên nhất quán hơn trước khi chuyển sang giai đoạn nướng.

Đây là một lợi thế đáng giá đối với bakery muốn xây dựng quy trình sản xuất có tính lặp lại cao.

🧠 NATURAL SMART CLIMATE™ – MÔI TRƯỜNG NẤU THÔNG MINH

Một mẻ bánh ngon không chỉ phụ thuộc vào nhiệt độ.

Độ ẩm, luồng khí và điều kiện bên trong khoang lò đều có thể ảnh hưởng đến thành phẩm.

Natural Smart Climate™ hỗ trợ duy trì môi trường nhiệt và độ ẩm phù hợp trong khoang nấu.

💡 Nhờ đó, người vận hành có thể tập trung nhiều hơn vào công thức và quy trình thay vì phải liên tục điều chỉnh thủ công.

Đây chính là tư duy của một thiết bị Bakery chuyên nghiệp:

Không chỉ tạo nhiệt – mà phải kiểm soát môi trường nướng.

💧 HUMIDITYPRO – KIỂM SOÁT ĐỘ ẨM THEO NHU CẦU

Độ ẩm là một trong những yếu tố quan trọng trong quá trình chế biến bánh.

💦 HumidityPro hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoang lò để phù hợp hơn với từng công đoạn.

Từ đó giúp người dùng chủ động hơn trong việc xây dựng quy trình cho từng dòng sản phẩm.

🥐 Khi cần giữ môi trường ẩm.

🔥 Khi cần chuyển sang giai đoạn tạo màu.

✨ Khi cần hoàn thiện bề mặt.

Tất cả hướng đến một mục tiêu: thành phẩm ổn định và có tính lặp lại cao hơn.

✨ CRISP&TASTY – HƯỚNG ĐẾN BỀ MẶT KHÔ, GIÒN ĐẸP

Có những sản phẩm cần độ ẩm.

Nhưng cũng có những sản phẩm cần một lớp vỏ khô và giòn đầy hấp dẫn.

🔥 Crisp&Tasty hỗ trợ quá trình loại bỏ độ ẩm để tạo điều kiện cho bề mặt sản phẩm khô và giòn hơn.

🥖 Bánh mì có lớp vỏ hấp dẫn.

🥐 Pastry có bề mặt hoàn thiện đẹp.

🍕 Snack có độ giòn phù hợp.

Từ đó, trải nghiệm sản phẩm không chỉ nằm ở phần nhân hay phần ruột – mà còn được hoàn thiện ngay từ bề mặt bên ngoài.

🌪️ AIRFLOW MANAGEMENT – LUỒNG KHÍ ĐƯỢC KIỂM SOÁT

Khi phải nướng nhiều khay cùng lúc, một trong những yếu tố quan trọng nhất chính là sự phân bổ luồng khí.

🌪️ Hệ thống quạt với 5 cấp độ cho phép điều chỉnh luồng khí theo nhu cầu của từng quy trình.

🔄 Khả năng đảo chiều giúp luồng khí được phân bổ đồng đều hơn trong khoang lò.

Điều này đặc biệt có ý nghĩa với Bakery, nơi nhiều tầng khay cùng hoạt động và sự ổn định giữa các vị trí có thể ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng thành phẩm.

⏱️ ADDITIONAL BAKING FUNCTION – CHƯA ĐẠT? THÊM NGAY 3 PHÚT!

Trong thực tế vận hành Bakery, đôi khi sản phẩm chỉ cần thêm một chút thời gian để đạt đến trạng thái hoàn thiện mong muốn.

Không cần khởi động lại toàn bộ chương trình.

🔥 Additional Baking Function cho phép cộng thêm 3 phút nướng chỉ với một thao tác.

Một tính năng nhỏ nhưng cực kỳ thực tế.

Bởi trong một dây chuyền Bakery chuyên nghiệp, vài phút có thể tạo nên khác biệt rất lớn giữa “đã chín” và “đạt chuẩn thành phẩm”.

⚡ PRESS&GO – ĐẨY NHANH NHỊP ĐỘ VẬN HÀNH

Khi bakery bước vào giờ cao điểm, tốc độ là yếu tố không thể xem nhẹ.

⚡ Press&Go hỗ trợ kích hoạt nhanh những chương trình đã được thiết lập.

Nhân viên không cần thực hiện quá nhiều bước.

Chỉ cần lựa chọn chương trình phù hợp và bắt đầu.

⏱️ Giảm thao tác.

👨‍🍳 Hỗ trợ nhân sự mới dễ tiếp cận quy trình.

📈 Tăng tính nhất quán trong vận hành.

Đặc biệt hữu ích với những mô hình có tần suất nướng cao trong ngày.

🧼 CONVOCLEAN – VỆ SINH TỰ ĐỘNG, GIẢM GÁNH NẶNG CHO BẾP

Sau một ngày vận hành, vệ sinh lò luôn là công việc cần thiết nhưng tiêu tốn nhiều thời gian.

Convotherm maxx pro BAKE 6.10 được trang bị ConvoClean, hỗ trợ vệ sinh tự động với 4 cấp độ và 3 chế độ.

🫧 Eco: hướng đến lựa chọn tiết kiệm.

🧽 Regular: phù hợp nhu cầu vệ sinh thông thường.

⚡ Express: dành cho trường hợp cần làm sạch nhanh hơn.

Nhờ đó, người vận hành có thể lựa chọn chương trình vệ sinh phù hợp với tình trạng thực tế của thiết bị.

✨ Một khoang lò sạch sẽ không chỉ giúp công việc vận hành nhẹ nhàng hơn mà còn góp phần duy trì môi trường chế biến chuyên nghiệp.

🛡️ VỆ SINH – DỮ LIỆU – QUẢN LÝ: TẤT CẢ TRONG MỘT HỆ SINH THÁI

Convotherm maxx pro BAKE 6.10 không chỉ tập trung vào khả năng nấu.

Thiết bị còn hướng tới một quy trình vận hành hiện đại hơn.

📊 HACCP Data: hỗ trợ lưu trữ dữ liệu vận hành phục vụ quản lý quy trình.

🧼 HygieniCare: hỗ trợ nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh.

📡 WiFi / LAN: tạo nền tảng kết nối trong môi trường bếp hiện đại.

💾 USB: thuận tiện cho việc quản lý dữ liệu và chương trình.

Đây là yếu tố đặc biệt đáng quan tâm với những mô hình Bakery đang hướng đến quy trình chuyên nghiệp, kiểm soát chất lượng và khả năng mở rộng.

🥐 KHÔNG CHỈ DÀNH CHO BAKERY – MỘT CHIẾC COMBI OVEN ĐA NĂNG

Điểm đáng giá của maxx pro BAKE 6.10 nằm ở sự cân bằng giữa chuyên môn Bakery và tính đa năng của Combi Oven.

🥖 Bakery có thể tập trung sản xuất bánh mì, pastry và bánh tươi.

☕ Bakery Café có thể phục vụ thêm snack và món nóng.

🏨 Khách sạn có thể tận dụng cho breakfast, buffet và bakery.

🛒 Retail Food có thể nướng bánh tươi liên tục trong ngày.

🍴 Các mô hình F&B có thể khai thác thêm nhiều nhóm thực phẩm ngoài bánh.

Điều đó đồng nghĩa với việc:

Thiết bị không chỉ phục vụ một công đoạn – mà có thể trở thành trung tâm chế biến của cả một khu vực bếp.

🏆 AI NÊN ĐẦU TƯ CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 6.10?

🥐 BAKERY CHUYÊN NGHIỆP

Cần kiểm soát tốt quá trình ủ và nướng, đồng thời duy trì chất lượng ổn định qua nhiều mẻ.

☕ BAKERY CAFÉ

Cần một thiết bị vừa nướng bánh vừa xử lý snack, món nóng và các sản phẩm phục vụ tại chỗ.

🏨 KHÁCH SẠN & RESORT

Cần kết hợp bakery, breakfast, buffet và nhiều nhóm món trong cùng một khu bếp.

🛒 RETAIL FOOD

Phù hợp với mô hình cần sản xuất và nướng bánh tươi nhiều lần trong ngày.

🍽️ F&B & CENTRAL KITCHEN

Phù hợp với các mô hình muốn tối ưu thiết bị, nhân sự và quy trình chế biến.

💎 VÌ SAO MAXX PRO BAKE 6.10 LÀ MỘT KHOẢN ĐẦU TƯ ĐÁNG CÂN NHẮC?

Không phải vì thiết bị có thật nhiều tính năng.

Mà vì những tính năng đó được kết nối thành một quy trình hoàn chỉnh.

🥖 Bakery chuyên sâu với BakePro và Rise&Ready.

💨 Combi đa năng với Steam, Combi-steam và Hot Air.

🧠 Kiểm soát môi trường với Natural Smart Climate™ và HumidityPro.

🌪️ Kiểm soát luồng khí với Airflow Management 5 cấp độ.

🎛️ Điều khiển trực quan bằng easyTouch 10 inch TFT HiRes.

⚡ Vận hành nhanh với Press&Go.

🧼 Tự động vệ sinh với ConvoClean.

📡 Kết nối hiện đại qua WiFi, LAN và USB.

📊 Quản lý dữ liệu với HACCP Data.

Tất cả hội tụ trong một thiết bị có thiết kế hướng đến Bakery chuyên nghiệp nhưng vẫn đủ linh hoạt cho F&B hiện đại.

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 6.10

🚀 CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 6.10 – NÂNG CẤP TIÊU CHUẨN CHO BAKERY HIỆN ĐẠI

Nếu bakery của bạn đang tìm kiếm một thiết bị có thể nướng bánh chuyên nghiệp nhưng không bị giới hạn trong một công việc duy nhất, Convotherm maxx pro BAKE 6.10 là một lựa chọn đáng chú ý.

🔥 5 khay EN

🥐 BakePro 5 cấp độ

🌱 Rise&Ready 3 cấp độ

🧠 Natural Smart Climate™

💧 HumidityPro

✨ Crisp&Tasty

🌪️ Airflow Management 5 cấp độ

🎛️ easyTouch 10 inch TFT HiRes

⚡ Press&Go

🧼 ConvoClean 4 cấp độ – 3 chế độ

📡 WiFi / LAN / USB

Tất cả được xây dựng để hướng tới một mục tiêu:

TẠO RA NHỮNG MẺ BÁNH ỔN ĐỊNH HƠN – VẬN HÀNH THÔNG MINH HƠN – KHAI THÁC BẾP HIỆU QUẢ HƠN.

📞 Bạn đang chuẩn bị mở Bakery, Bakery Café, khách sạn hoặc bếp F&B chuyên nghiệp?

🔥 Hãy liên hệ ngay để được tư vấn cấu hình Convotherm maxx pro BAKE 6.10 phù hợp với công suất, không gian bếp và quy trình sản xuất thực tế của bạn.

🥐 Đừng chỉ đầu tư một chiếc lò. Hãy đầu tư một giải pháp giúp nâng tầm cả quy trình Bakery.