Lò Hấp Nướng Convotherm Maxx pro BAKE 10.10

CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 10.10 – LÒ HẤP NƯỚNG CHUYÊN BAKERY, BỨT PHÁ SẢN LƯỢNG CHO NHỮNG MẺ BÁNH CHUYÊN NGHIỆP

Một bakery phát triển không chỉ cần những công thức ngon.

🥐 Khi số lượng đơn hàng tăng lên, điều quan trọng hơn chính là khả năng sản xuất ổn định, kiểm soát chất lượng và tối ưu từng mẻ nướng.

Đó chính là lúc Convotherm maxx pro BAKE 10.10 trở thành một giải pháp đáng chú ý.

Được phát triển theo định hướng Bakery chuyên nghiệp, model này sở hữu sức chứa 8 khay EN, khoảng cách khay 9,4 cm, kết hợp cùng hệ thống Steam – Combi-steam – Hot air và loạt công nghệ chuyên dụng như BakePro, Rise&Ready, Natural Smart Climate™ và Airflow Management.

🔥 Không đơn thuần là một chiếc lò nướng bánh.

✨ Đây là một Combi Oven chuyên Bakery, giúp bakery mở rộng sản lượng nhưng vẫn duy trì sự linh hoạt để chế biến snack, món nóng và nhiều nhóm thực phẩm khác.

🥐 8 KHAY EN – TĂNG NĂNG LỰC SẢN XUẤT, TỐI ƯU TỪNG MẺ NƯỚNG

Nếu phiên bản nhỏ hơn phù hợp với những bakery có quy mô vừa phải, maxx pro BAKE 10.10 hướng tới nhu cầu sản lượng cao hơn.

🔥 Hệ thống 8 khay EN mang đến không gian làm việc rộng rãi hơn cho những mẻ bánh có quy mô lớn.

📏 Khoảng cách giữa các khay 9,4 cm tạo không gian phù hợp để bánh phát triển trong quá trình nướng.

🥖 Bánh mì

🥐 Pastry

🍞 Bánh tươi

❄️ Bánh đông lạnh

🔥 Sản phẩm nướng sơ

Khi số lượng sản phẩm cần xử lý mỗi ngày tăng lên, khả năng chứa nhiều khay giúp bakery có thể tối ưu số lần vận hành và nâng cao hiệu suất sản xuất.

Đặc biệt, chiều rộng thiết bị chỉ khoảng 87,6 cm, giúp tăng sức chứa theo chiều cao mà vẫn giữ mặt bằng tương đối gọn cho khu vực bếp.

📐 THIẾT KẾ TỐI ƯU CHO KHU VỰC SẢN XUẤT

Convotherm maxx pro BAKE 10.10 sở hữu kích thước khoảng 87,6 × 79,1 × 105,7 cm, tạo nên sự cân bằng giữa năng lực sản xuất và khả năng bố trí trong không gian bếp.

🏭 Phù hợp với bakery có khu vực sản xuất riêng.

☕ Phù hợp bakery café cần tăng công suất.

🏨 Phù hợp khách sạn có nhu cầu bakery và breakfast.

🍽️ Phù hợp các mô hình F&B cần xử lý nhiều mẻ thực phẩm mỗi ngày.

Với trọng lượng khoảng 129 kg, thiết bị mang đến kết cấu phù hợp cho môi trường vận hành chuyên nghiệp.

🎛️ EASYTOUCH 10 INCH – ĐIỀU KHIỂN TRỰC QUAN, CHUYÊN NGHIỆP

Một thiết bị công suất lớn càng cần giao diện vận hành dễ tiếp cận.

🖥️ easyTouch 10 inch TFT HiRes mang đến màn hình cảm ứng trực quan, hỗ trợ người dùng thao tác và kiểm soát các chương trình nấu.

⚡ Press&Go giúp khởi động nhanh các chương trình đã được thiết lập.

⏱️ TrayTimer / TrayView hỗ trợ quản lý thời gian và từng tầng khay, đặc biệt hữu ích khi nhiều sản phẩm được đưa vào lò ở các thời điểm khác nhau.

📡 WiFi / LAN / USB hỗ trợ kết nối, quản lý dữ liệu và công thức trong môi trường bếp hiện đại.

Từ một nhân sự mới đến đội ngũ vận hành chuyên nghiệp, mục tiêu vẫn là:

ĐƠN GIẢN HÓA THAO TÁC – TĂNG TÍNH NHẤT QUÁN – GIẢM PHỤ THUỘC VÀO KINH NGHIỆM CÁ NHÂN.

🔥 3 PHƯƠNG PHÁP NẤU – MỘT THIẾT BỊ, NHIỀU CÁCH KHAI THÁC

Điểm khiến maxx pro BAKE 10.10 trở nên đặc biệt là thiết bị không bị giới hạn trong việc nướng bánh.

💨 Steam: 30–130°C

🌫️ Combi-steam: 30–250°C

🔥 Hot air: 30–250°C

Sự kết hợp này mở ra nhiều khả năng chế biến.

🥐 Bakery có thể tập trung vào bánh mì và pastry.

🍕 Bakery Café có thể mở rộng sang snack.

🍗 Bếp khách sạn có thể xử lý món nóng.

🍽️ F&B có thể tận dụng cùng một thiết bị cho nhiều nhóm thực phẩm.

Một thiết bị – nhiều quy trình – nhiều cơ hội khai thác doanh thu.

🥖 BAKEPRO 5 CẤP ĐỘ – TẬP TRUNG VÀO TỪNG MẺ BÁNH

Đối với một bakery chuyên nghiệp, nướng chín chỉ là bước đầu.

Điều quan trọng là thành phẩm phải ổn định giữa các mẻ.

🔥 BakePro với 5 cấp độ hỗ trợ kiểm soát quá trình nướng cho nhiều nhóm sản phẩm Bakery.

🥖 Bánh mì

🥐 Pastry

🍞 Bánh tươi

❄️ Bánh đông lạnh

🔥 Sản phẩm nướng sơ

Khả năng điều chỉnh theo từng cấp độ giúp bakery chủ động hơn trong việc xây dựng quy trình nướng phù hợp với sản phẩm.

🎯 Mục tiêu cuối cùng là hướng tới thành phẩm có màu sắc đẹp, bề mặt hoàn thiện tốt và chất lượng ổn định hơn.

🌱 RISE&READY 3 CẤP ĐỘ – KIỂM SOÁT GIAI ĐOẠN Ủ BỘT

Một chiếc bánh ngon bắt đầu từ trước khi nó bước vào khoang nướng.

Rise&Ready với 3 cấp độ hỗ trợ quá trình lên men đối với bột men tươi.

🌱 Hỗ trợ giai đoạn ủ.

⏳ Kiểm soát quá trình phát triển của bột.

🥖 Chuẩn bị sản phẩm trước khi chuyển sang công đoạn nướng.

Khi quá trình ủ và nướng được đưa vào cùng một quy trình kiểm soát, bakery có thể hướng đến quy trình sản xuất chuyên nghiệp và nhất quán hơn.

🧠 NATURAL SMART CLIMATE™ – KIỂM SOÁT MÔI TRƯỜNG TRONG KHOANG LÒ

Trong Bakery, nhiệt độ không phải yếu tố duy nhất quyết định thành phẩm.

💧 Độ ẩm.

🌡️ Nhiệt.

🌪️ Luồng khí.

Tất cả đều có thể tác động đến quá trình phát triển và hoàn thiện sản phẩm.

Natural Smart Climate™ hỗ trợ duy trì môi trường nhiệt và độ ẩm phù hợp trong khoang lò.

Điều này giúp người vận hành có thêm một công cụ để xây dựng quy trình ổn định thay vì phải liên tục điều chỉnh thủ công.

✨ Khi thiết bị có thể hỗ trợ kiểm soát môi trường nướng, người thợ có thể tập trung nhiều hơn vào công thức, chất lượng và sự sáng tạo.

💧 HUMIDITYPRO – CHỦ ĐỘNG KIỂM SOÁT ĐỘ ẨM

Độ ẩm đóng vai trò quan trọng trong nhiều công đoạn Bakery.

💦 HumidityPro hỗ trợ kiểm soát độ ẩm trong khoang lò theo yêu cầu của từng quy trình.

Khi cần duy trì độ ẩm, thiết bị có thể hỗ trợ môi trường phù hợp.

Khi cần chuyển sang giai đoạn hoàn thiện bề mặt, độ ẩm có thể được kiểm soát theo mục tiêu của sản phẩm.

🎯 Đây là một trong những yếu tố giúp bakery chủ động hơn trong việc xây dựng quy trình riêng cho từng dòng bánh.

✨ CRISP&TASTY – TẠO BỀ MẶT KHÔ VÀ GIÒN HẤP DẪN

Một chiếc bánh ngon không chỉ cần ruột bánh đạt chuẩn.

Lớp vỏ bên ngoài cũng tạo nên ấn tượng đầu tiên.

🔥 Crisp&Tasty hỗ trợ loại bỏ độ ẩm để tạo điều kiện cho bề mặt sản phẩm khô và giòn hơn.

🥖 Vỏ bánh mì hấp dẫn.

🥐 Bề mặt pastry hoàn thiện đẹp.

🍕 Snack có độ giòn phù hợp.

Sự kết hợp giữa nhiệt, độ ẩm và luồng khí giúp quá trình hoàn thiện sản phẩm trở nên chủ động hơn.

🌪️ AIRFLOW MANAGEMENT 5 CẤP – LUỒNG KHÍ ĐỒNG ĐỀU TRÊN NHIỀU TẦNG KHAY

Khi vận hành với 8 khay EN, khả năng kiểm soát luồng khí càng trở nên quan trọng.

🌪️ Hệ thống quạt với 5 cấp độ hỗ trợ điều chỉnh luồng khí theo yêu cầu của từng chương trình.

🔄 Khả năng đảo chiều giúp hỗ trợ phân bổ luồng khí trong khoang lò.

Điều này đặc biệt có ý nghĩa khi bakery cần xử lý nhiều tầng khay cùng lúc.

🎯 Mục tiêu là giảm sự khác biệt giữa các vị trí trong khoang và hướng tới chất lượng đồng đều hơn giữa các mẻ sản xuất.

⏱️ ADDITIONAL BAKING – THÊM 3 PHÚT KHI CẦN HOÀN THIỆN

Trong thực tế Bakery, đôi khi sản phẩm chỉ cần thêm một khoảng thời gian ngắn để đạt trạng thái mong muốn.

🔥 Additional Baking Function cho phép cộng thêm 3 phút nướng chỉ với một thao tác.

Không cần thiết lập lại toàn bộ chương trình.

Không cần thực hiện lại quy trình từ đầu.

Chỉ cần thêm thời gian khi cần.

Một tính năng nhỏ nhưng đặc biệt hữu ích trong môi trường sản xuất liên tục, nơi mỗi mẻ bánh đều cần được hoàn thiện đúng thời điểm.

⚡ PRESS&GO – TỐI ƯU NHỊP ĐỘ VẬN HÀNH

Giờ cao điểm của bakery thường đồng nghĩa với:

⏰ Nhiều đơn hàng.

🥐 Nhiều loại bánh.

🔥 Nhiều mẻ nướng.

👨‍🍳 Nhân sự phải xử lý liên tục.

Press&Go hỗ trợ kích hoạt nhanh những chương trình đã được cài đặt sẵn.

Nhờ đó, quy trình vận hành có thể trở nên nhanh gọn hơn và giảm bớt các thao tác lặp lại.

📈 Đặc biệt phù hợp với những bakery cần duy trì tốc độ sản xuất cao nhưng vẫn muốn kiểm soát tính nhất quán của thành phẩm.

🧼 CONVOCLEAN – VỆ SINH TỰ ĐỘNG, GIẢM ÁP LỰC CHO NHÂN SỰ

Một thiết bị vận hành với tần suất cao chắc chắn cần một quy trình vệ sinh hiệu quả.

🫧 ConvoClean cung cấp hệ thống vệ sinh tự động với 4 cấp độ và 3 chế độ.

🌿 Eco: lựa chọn vệ sinh tiết kiệm.

🧽 Regular: dành cho nhu cầu vệ sinh thông thường.

⚡ Express: hỗ trợ vệ sinh nhanh khi cần đưa thiết bị trở lại hoạt động.

Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào việc vệ sinh thủ công, bakery có thể chủ động hơn trong việc xây dựng lịch vệ sinh sau từng ca hoặc từng chu kỳ vận hành.

🛡️ HYGIENIC CARE & HACCP DATA – HƯỚNG ĐẾN QUY TRÌNH BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Một bakery hiện đại không chỉ quan tâm đến sản phẩm.

Quy trình vệ sinh và quản lý dữ liệu cũng ngày càng quan trọng.

🧼 HygieniCare hỗ trợ nâng cao tiêu chuẩn vệ sinh.

📊 HACCP Data hỗ trợ lưu trữ dữ liệu vận hành.

📡 WiFi / LAN tạo nền tảng kết nối cho môi trường bếp hiện đại.

💾 USB hỗ trợ quản lý dữ liệu và chương trình.

Những tính năng này đặc biệt hữu ích với các mô hình cần xây dựng quy trình vận hành bài bản và kiểm soát chất lượng một cách có hệ thống.

🏭 8 KHAY EN – LỰA CHỌN CHO NHỮNG BAKERY MUỐN TĂNG SẢN LƯỢNG

Khi bakery phát triển, nhu cầu không còn chỉ là:

“Chiếc bánh có ngon không?”

Mà sẽ trở thành:

“Có thể sản xuất bao nhiêu chiếc bánh mỗi ngày mà chất lượng vẫn ổn định?”

Đó chính là bài toán mà maxx pro BAKE 10.10 hướng đến.

🥖 Sức chứa 8 khay EN.

📏 Khoảng cách khay 9,4 cm.

🔥 Công suất điện 19,5 kW.

⚡ Nguồn điện 400V / 50–60Hz / 3 pha.

Thiết bị hướng tới những bakery cần nâng cấp năng lực sản xuất, tăng hiệu suất vận hành và giảm sự phụ thuộc vào quá nhiều thiết bị riêng lẻ.

☕ KHÔNG CHỈ LÀ LÒ BAKERY – CÒN LÀ COMBI OVEN ĐA NĂNG

Đầu tư một thiết bị chuyên Bakery không có nghĩa là thiết bị chỉ được sử dụng cho bánh.

Với ba phương pháp Steam – Combi-steam – Hot air, maxx pro BAKE 10.10 có thể mở rộng phạm vi sử dụng sang nhiều nhóm món.

🥐 Bakery

☕ Bakery Café

🍕 Snack

🍗 Món nóng

🏨 Breakfast & Buffet

🍽️ F&B

Điều này giúp tăng khả năng khai thác thiết bị trong suốt ngày vận hành.

Buổi sáng làm bánh – buổi trưa xử lý món nóng – buổi chiều tiếp tục sản xuất Bakery.

Một thiết bị được khai thác nhiều hơn cũng đồng nghĩa với việc giá trị đầu tư có thêm cơ hội được tối ưu.

🏆 AI NÊN CHỌN CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 10.10?

🥐 BAKERY SẢN LƯỢNG CAO

Phù hợp với bakery cần tăng năng lực sản xuất bánh mì, pastry, bánh tươi và bánh đông lạnh.

☕ BAKERY CAFÉ

Phù hợp với mô hình vừa sản xuất bánh vừa phục vụ snack và món nóng.

🏨 KHÁCH SẠN & RESORT

Có thể khai thác cho bakery, breakfast, buffet và nhiều quy trình chế biến khác.

🛒 RETAIL FOOD

Phù hợp với mô hình cần nướng và bổ sung bánh tươi nhiều lần trong ngày.

🍽️ CATERING & F&B

Thích hợp cho những mô hình cần sản lượng cao và yêu cầu chất lượng ổn định giữa các mẻ.

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 10.10

🚀 CONVOTHERM MAXX PRO BAKE 10.10 – KHI BAKERY CẦN MỘT BƯỚC TIẾN LỚN HƠN

Từ một bakery nhỏ đến một mô hình sản xuất chuyên nghiệp, sẽ luôn có thời điểm mà chiếc lò hiện tại không còn đủ sức đáp ứng tốc độ phát triển.

Đó là lúc cần một thiết bị có sức chứa lớn hơn.

🔥 8 khay EN

🔥 19,5 kW

🥐 BakePro 5 cấp độ

🌱 Rise&Ready 3 cấp độ

🧠 Natural Smart Climate™

💧 HumidityPro

🌪️ Airflow Management 5 cấp độ

🎛️ easyTouch 10 inch

⚡ Press&Go

🧼 ConvoClean tự động

📡 WiFi / LAN / USB

Tất cả hội tụ trong Convotherm maxx pro BAKE 10.10 – một thiết bị được định hướng cho những bakery không chỉ muốn làm bánh ngon, mà còn muốn sản xuất tốt hơn, vận hành chuyên nghiệp hơn và sẵn sàng cho quy mô lớn hơn.

🥐 NÂNG CÔNG SUẤT.

🔥 KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG.

🚀 TỐI ƯU QUY TRÌNH.

💎 KIẾN TẠO NHỮNG MẺ BÁNH ĐÁNG NHỚ.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn Convotherm maxx pro BAKE 10.10 phù hợp với quy mô bakery, sản lượng dự kiến và quy trình vận hành thực tế của bạn.

🔥 Nếu mục tiêu tiếp theo của bakery là tăng sản lượng mà vẫn giữ chất lượng ổn định, đây chính là thời điểm để nâng cấp hệ thống nướng.