Tủ Cấp Đông Nhanh Tecnomac Cinnamon CM10

TECNOMAC CINNAMON CM10 – TỦ CẤP ĐÔNG NHANH 10 KHAY, TĂNG TỐC XỬ LÝ THỰC PHẨM CHO BẾP CHUYÊN NGHIỆP

Khi sản lượng bếp tăng lên, một thiết bị làm lạnh nhanh thông thường khó có thể đáp ứng tốc độ xử lý cần thiết. Tecnomac Cinnamon CM10 được thiết kế cho những mô hình F&B cần xử lý nhiều thực phẩm theo mẻ, kết hợp sức chứa 10 khay, công suất lạnh 5106 W và khả năng cấp đông sâu tới -40°C để rút ngắn đáng kể thời gian từ lúc chế biến đến khi đưa thực phẩm vào bảo quản.

Đây là lựa chọn phù hợp cho nhà hàng, khách sạn, bakery, gelato, bếp trung tâm và các cơ sở F&B vận hành liên tục, nơi tốc độ và tính ổn định của quy trình lạnh có ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất.

⚡ 60 KG LÀM LẠNH NHANH – 40 KG CẤP ĐÔNG SÂU

Cinnamon CM10 tạo ra khác biệt rõ rệt khi xử lý các mẻ thực phẩm có khối lượng lớn.

🔥 Làm lạnh nhanh: lên tới 60 kg, từ +90°C xuống +3°C.

❄️ Cấp đông sâu: lên tới 40 kg, từ +90°C xuống -18°C.

Khả năng xử lý này giúp bếp nhanh chóng đưa thực phẩm sau chế biến về trạng thái nhiệt độ phù hợp, giảm thời gian chờ và hỗ trợ tổ chức sản xuất theo mẻ hiệu quả hơn.

Với các mô hình phải chuẩn bị lượng lớn món ăn, bán thành phẩm, bánh hoặc sản phẩm gelato, CM10 giúp quy trình nấu – làm lạnh – cấp đông – bảo quản trở nên chủ động và nhất quán hơn.

🌡️ DẢI NHIỆT -40°C ĐẾN +5°C – LINH HOẠT CHO NHIỀU QUY TRÌNH

Không chỉ làm lạnh nhanh, Tecnomac Cinnamon CM10 còn hoạt động trong dải nhiệt -40°C đến +5°C, đáp ứng nhiều nhu cầu xử lý thực phẩm chuyên nghiệp.

🍽️ Hạ nhiệt thực phẩm sau chế biến

🥩 Làm lạnh các mẻ thịt và thực phẩm đã nấu

🥐 Xử lý bánh, pastry và sản phẩm cần làm lạnh

🍨 Hỗ trợ quy trình sản xuất gelato

🧊 Cấp đông sâu trước khi đưa vào bảo quản

Một thiết bị có thể đảm nhiệm nhiều công đoạn, giúp bếp tối ưu không gian và đơn giản hóa quy trình xử lý lạnh.

🎯 ĐẦU DÒ TÂM – KIỂM SOÁT NHIỆT ĐỘ LÕI THỰC PHẨM

Với những mẻ thực phẩm lớn, nhiệt độ bề mặt không phải lúc nào cũng phản ánh chính xác nhiệt độ bên trong.

CM10 được trang bị đầu dò tâm, hỗ trợ kiểm soát nhiệt độ lõi trong quá trình làm lạnh và cấp đông.

🌡️ Nhờ đó, người vận hành có thể theo dõi quá trình hạ nhiệt sát với thực tế của sản phẩm, hạn chế tình trạng bên ngoài đạt nhiệt độ nhưng phần lõi vẫn chưa đạt yêu cầu.

Đây là yếu tố quan trọng khi bếp cần duy trì chất lượng đồng đều giữa các mẻ sản xuất.

🖥️ LCD 2.8 INCH – ĐIỀU KHIỂN TRỰC QUAN

Cinnamon CM10 sử dụng màn hình LCD 2.8 inch kết hợp phím cảm ứng, mang đến giao diện thao tác đơn giản và dễ theo dõi.

✨ Lựa chọn chu trình nhanh

👀 Quan sát trạng thái vận hành trực quan

⚙️ Điều khiển thuận tiện trong môi trường bếp cường độ cao

Thiết kế hướng tới sự thực dụng, giúp nhân viên dễ dàng làm quen và vận hành thiết bị trong công việc hằng ngày.

📦 10 KHAY – TĂNG NĂNG LỰC XỬ LÝ THEO MẺ

Nếu CM5 phù hợp với các mô hình quy mô nhỏ, CM10 nâng năng lực xử lý lên 10 khay, đáp ứng tốt hơn cho những bếp có sản lượng cao và cần làm lạnh nhiều sản phẩm cùng lúc.

Khoảng cách ray được thiết kế linh hoạt:

📐 Ray khay GN: 68 mm

🍰 Ray khay bánh/kem: 17.5 mm

CM10 còn hỗ trợ nhiều loại khay và vật chứa chuyên dụng:

🍨 Khay kem 165 × 360 × 120h mm: 18 khay

🍰 Khay kem 250 × 360 × 80h mm: 12 khay

🥣 Carapine Ø200 × 250h mm: 8 cái

Điều này giúp CM10 đặc biệt phù hợp với các mô hình vừa xử lý thực phẩm bếp nóng, vừa sản xuất bánh, kem và gelato.

🧊 THIẾT KẾ ĐỨNG – TỐI ƯU CÔNG SUẤT TRÊN DIỆN TÍCH SÀN

Với kích thước 790 × 900 × 1730 mm, Cinnamon CM10 sử dụng thiết kế dạng đứng để khai thác không gian theo chiều cao, phù hợp với những khu bếp cần tăng công suất nhưng vẫn phải kiểm soát diện tích bố trí.

Khoang máy được trang bị lớp cách nhiệt polyurethane dày 60 mm cùng khay hứng nước ngưng, hỗ trợ duy trì hiệu quả làm lạnh và thuận tiện hơn trong quá trình vệ sinh, bảo dưỡng.

🌱 R290 – MÔI CHẤT LẠNH GWP THẤP

Tecnomac Cinnamon CM10 sử dụng môi chất lạnh R290, phù hợp với xu hướng phát triển thiết bị lạnh hiện đại có chỉ số GWP thấp.

Kết hợp với hệ thống giải nhiệt bằng gió, thiết bị hướng tới khả năng vận hành ổn định trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

🏪 CM10 PHÙ HỢP VỚI NHỮNG MÔ HÌNH NÀO?

🍽️ Nhà hàng & khách sạn: xử lý nhanh các mẻ thực phẩm sau chế biến.

🏭 Bếp trung tâm: tăng năng lực làm lạnh/cấp đông theo mẻ và hỗ trợ chuẩn hóa quy trình.

🥐 Bakery & Pastry: làm lạnh bánh và các sản phẩm cần kiểm soát nhiệt độ.

🍨 Gelato: hỗ trợ xử lý sản phẩm lạnh với nhiều dạng khay chuyên dụng.

☕ Mô hình F&B quy mô vừa và lớn: phù hợp với nhu cầu sản xuất liên tục và khối lượng thực phẩm cao.

💎 TECNOMAC CINNAMON CM10 – BƯỚC NÂNG CẤP ĐÁNG GIÁ TỪ CM5

CM10 không chỉ đơn giản là phiên bản có nhiều khay hơn. Với khả năng xử lý 60 kg làm lạnh nhanh và 40 kg cấp đông sâu, model này hướng tới những bếp cần tăng năng suất mà vẫn kiểm soát chặt chẽ chất lượng từng mẻ.

⚡ Công suất lạnh 5106 W cho năng lực xử lý mạnh mẽ.

📦 10 khay tăng đáng kể khả năng vận hành theo mẻ.

❄️ Dải nhiệt -40°C đến +5°C đáp ứng đa dạng quy trình.

🎯 Đầu dò tâm hỗ trợ kiểm soát nhiệt độ lõi.

🍨 Nhiều tùy chọn khay kem và Carapine, phù hợp bakery, pastry và gelato.

🌱 R290 – môi chất lạnh có GWP thấp.

📋 THÔNG SỐ KỸ THUẬT

🚀 CINNAMON CM10 – TĂNG CÔNG SUẤT, TĂNG TỐC ĐỘ, TĂNG KHẢ NĂNG KIỂM SOÁT

Với 10 khay, công suất lạnh 5106 W và khả năng làm lạnh nhanh tới 60 kg, Tecnomac Cinnamon CM10 là giải pháp đáng cân nhắc cho những bếp đang cần chuyển từ quy mô xử lý nhỏ sang vận hành chuyên nghiệp với sản lượng cao hơn.

Thay vì chờ thực phẩm nguội tự nhiên và phụ thuộc vào nhiều thiết bị bảo quản khác nhau, CM10 giúp bếp chủ động hơn trong việc hạ nhiệt, cấp đông và tổ chức sản xuất theo kế hoạch.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn Tecnomac Cinnamon CM10 và lựa chọn giải pháp cấp đông phù hợp với quy mô bếp của bạn!