Máy thanh trùng kem Carpigiani Pastomaster 60 XPL P

Máy thanh trùng Carpigiani Pastomaster 60 XPL P là thiết bị hiện đại và dễ sử dụng, mang đến khả năng thanh trùng hiệu quả với nhiều tính năng ưu việt. Được thiết kế nhỏ gọn, máy giúp tiết kiệm không gian sản xuất, đồng thời mang lại hiệu suất tối ưu và dễ dàng quản lý quá trình vận hành.

Tính năng nổi bật

Chất lượng thanh trùng vượt trội:

07 chương trình thanh trùng cơ bản:

   + Thanh trùng ở 85°C (mức cao), 65°C (mức thấp) và các mức nhiệt độ linh hoạt từ 65°C đến 95°C (mức trung bình).

   + Các chương trình đặc biệt cho socola (90°C), làm lạnh và ủ ở 4°C, thanh trùng đường syrup và đường nghịch chuyển giúp đáp ứng nhu cầu sản xuất đa dạng.

Hiệu suất hoạt động mạnh mẽ:

Sáng chế Dry Bain-Marie: Công nghệ độc quyền của Carpigiani, sử dụng hệ thống bơm trao đổi nhiệt giúp trộn đều và thanh trùng nguyên liệu, đảm bảo việc phân rã hạt chất béo thành kích thước mịn khoảng 2-5 micro, mang lại độ mịn hoàn hảo cho kem Gelato.

Thiết bị hoạt động hiệu quả ngay cả khi sử dụng mẻ nguyên liệu có dung tích tối thiểu mà không làm cháy hỗn hợp, tối ưu hoá năng suất và tiết kiệm chi phí.

Sự tiện lợi trong vận hành:

Thêm nguyên liệu trong quá trình trộn: Bạn có thể bổ sung nguyên liệu vào hỗn hợp khi máy đang hoạt động mà không ảnh hưởng đến hiệu quả thanh trùng.

Nắp và hệ thống bơm trao đổi dễ dàng sử dụng, đảm bảo an toàn cho người vận hành.

Tiết kiệm chi phí và thời gian:

Máy giúp tiết kiệm thời gian và tối ưu hoá quy trình sản xuất, nhờ vào công nghệ thanh trùng hiệu quả và dễ vận hành.

An toàn tối ưu:

Cảnh báo khi thanh trùng quá nhiệt: Khi nhiệt độ hỗn hợp vượt 50°C và nắp máy bị mở, máy sẽ tự động dừng thao tác trộn và cảnh báo "Warning Boiling" trên màn hình điều khiển để tránh tình trạng chất lỏng nóng bị văng ra ngoài.

Tự động kiểm tra và khôi phục sau sự cố mất điện hoặc thiếu nước: Khi điều kiện điện và nước được phục hồi, máy sẽ kiểm tra trạng thái hỗn hợp và quyết định liệu có cần khởi động lại quy trình thanh trùng hay không, đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Vệ sinh dễ dàng:

Vòi chiết có thể tháo rời: Đảm bảo việc vệ sinh được thực hiện một cách cẩn thận và hiệu quả, giúp duy trì chất lượng máy và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Hệ thống điều chỉnh nhiệt độ: Hỗn hợp được lưu thông liên tục trong vòi, đảm bảo nhiệt độ luôn chính xác trong suốt quá trình thanh trùng.