Máy thanh trùng đa chức năng Carpigiani Pastomaster 60 HE-P (Pasteurizer + Pastry)

Máy thanh trùng Carpigiani Pastomaster 60 HE-P là thiết bị đa năng, lý tưởng cho việc thanh trùng các hỗn hợp gelato, yogurt, sauces, phô mai, sữa, và các nguyên liệu thủ công khác. Với công nghệ hiện đại, máy hỗ trợ tối ưu quá trình sản xuất, giúp người sử dụng tiết kiệm thời gian và công sức, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Tính năng nổi trội

Chất lượng sản phẩm:

Hỗn hợp gelato và yogurt: Máy có 09 chương trình cơ bản để sản xuất hỗn hợp gelato và yogurt, đáp ứng nhu cầu của các cửa hàng gelato và nhà sản xuất.

Sauces (Chỉ có trên dòng Pastomaster 60 HE): Máy có 07 chương trình sản xuất sauces, hỗ trợ tạo ra các hương vị gelato truyền thống một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Specialties (Chỉ có trên dòng Pastomaster 60 HE): Chương trình sản xuất 06 loại nguyên liệu thủ công đặc biệt, thích hợp cho cửa hàng gelato.

Free programs: Cung cấp 05 chương trình tự tạo cho phép người thợ gelato cài đặt và lưu trữ các thông số thanh trùng theo nhu cầu riêng.

Cheese: 08 chương trình sản xuất các loại phô mai như Ricotta, Robiola, Soft cheese, Hard cheese, và nhiều loại khác.

Milk: Chương trình hỗ trợ sản xuất sữa và thanh trùng sữa ở các nhiệt độ khác nhau, bao gồm gia nhiệt, gia nhiệt theo lịch trình, và thanh trùng ở nhiệt độ thấp hoặc cao.

Hiệu suất vượt trội:

Hệ thống bơm trao đổi: Hệ thống bơm với công nghệ độc quyền Carpigiani giúp trộn đều và thanh trùng hỗn hợp, giảm kích thước giọt chất béo xuống còn 2-5 micron, giúp kem gelato có kết cấu mịn hơn và ổn định hơn.

Hiệu quả cao: Quy trình thanh trùng không làm cháy hỗn hợp, ngay cả khi sản xuất với lượng sản phẩm tối thiểu. Hệ thống "dry bain-marie" giúp tránh tích tụ sản phẩm, tối ưu hóa hiệu suất.

Thời gian nhanh chóng: Quá trình làm nóng đến 85°C và làm mát đến 4°C diễn ra nhanh chóng, chỉ mất dưới 2 phút cho mỗi lít hỗn hợp (với dòng HE 60) và chưa đến 1 phút với dòng HE 120.

Tiện ích nổi bật:

Thiết kế dễ sử dụng: Nắp máy và hệ thống bơm trao đổi có thể tháo lắp dễ dàng. Người dùng có thể thêm nguyên liệu trong khi máy đang hoạt động mà vẫn đảm bảo an toàn.

Giá đỡ ống nước: Các giá đỡ giúp cố định ống dẫn, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng di chuyển, vệ sinh thiết bị.

Quét mã QR: Quét mã QR trên máy để truy cập tài liệu hỗ trợ như catalog, hướng dẫn sử dụng, và Carpi Care kit.

Tiết kiệm chi phí:

Công nghệ hiệu quả: Với động cơ công suất cao và bình ngưng hiệu suất cao, máy giúp tiết kiệm tới 30% lượng nước tiêu thụ so với các dòng máy thanh trùng khác, mang lại hiệu quả tối ưu cho quy trình thanh trùng.

An toàn và vệ sinh:

Nắp tự động dừng: Khi nắp mở trong quá trình thanh trùng, que trộn sẽ tự động dừng nếu nhiệt độ vượt 50°C, giúp ngăn ngừa hỗn hợp bắn ra ngoài.

Hệ thống TEOREMA: Cho phép giám sát và điều khiển máy từ xa qua internet, mang lại sự tiện lợi trong quản lý và vận hành thiết bị.

Vệ sinh dễ dàng: Thiết kế vòi chiết và ống dẫn có thể tháo rời giúp vệ sinh máy dễ dàng, đảm bảo vệ sinh toàn diện. Máy còn được trang bị vòi rửa vệ sinh bằng thép không gỉ để làm sạch các bộ phận khó tiếp cận.

Máy thanh trùng Carpigiani Pastomaster 60 HE-P mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hiệu suất, chất lượng, và tính năng tiện ích, giúp người sử dụng dễ dàng thực hiện quy trình thanh trùng một cách hiệu quả và an toàn.